The Latest

Aug 25, 2014

Skal vi grille eller tage til stranden?

Den største del af alle børnefamilierne i Danmark har stået med problemet – Det er sidst på dagen og børnene er hentet, så det eneste man mangler er at handle ind. Men hvad skal vi have at spise? Børnene mener helt klart at i skal grille, men du ved også at de snart begynder at tigge for at komme ud og bade.

Hvordan skal man nå alt?
 I min familie har vi lavet en aftale om, at vi tager til stranden så tit vi kan, men så må alle også acceptere at det altså ikke er hver dag vi griller eller får varm mad, for en træt mor er altså ikke lige så sjov at have med til stranden. Ofte vælger vi at nøjes med en skive rugbrød til aften, men det gør nu ikke så meget, for det er jo sundt og nærende, og hvis man så lige plukker lidt krydderurter, ja så kan selv de mest kedelige madder glide ned.

De dage hvor vi så griller eller laver varm mad, laver vi for det meste meget af tilbehøret, især bulgur og pasta. Så kan vi nemlig bruge en del af det der er til overs, de dage hvor det er stranden der kalder.
 Når vi skal grille er det mor her der står for at være grillmester, og jeg indrømmer gerne at jeg ikke er den bedste af slagsen. Selv om vi har en gammel kassegrill, har vi da fået lavet indtil flere skønne retter på den. Mad over bål er helt klart min favorit, men det er også noget der kræver meget tid, her bruger jeg en stor jernplade til at lave pandekager.
Jeg starter ofte med at se i køleskabet efter hvad der nu er af rester. De forskellige rester bliver så til flere dejlige smagsoplevelser. De fleste af vores rester bliver, om sommeren, udnyttet på denne måde.

Oftest vælger jeg det billigste kød, når vi skal grille. Diverse koteletter, kylling og pølser er jo super gode til spyd eller med en god marinade. En god fast frikadellefars eller en godt krydret hakkebøf er nogen af de ting vi godt kan lide at grille. Det bedste ved det er at man ikke behøver at blive flået helt bare fordi man gerne vil have en dejlig grillaften med familien. Og bare fordi man griller, skal man jo ikke kun spise kød.
Hvis vi skal have dessert, bliver den også lavet på grill eller bål.
Så det er bare om at tage det lidt som det kommer, slap af og snak med familien om hvad i har mest lyst til, og så må alle deltage i arbejdet, så det ikke kun der den ene der laver alt arbejdet.

May 9, 2014

Mikroovn Mississippi Mud Kage

1 kop smør
2 kopper hvide sukker
1/2 kop usødet kakaopulver
4 æg
2 tsk vanilje ekstrakt
1 1/2 kopper alle formål mel
1/4 kop groft hakkede valnødder
1/4 tsk salt
1/2 kop miniature skumfiduser
1/2 kop smør
1/3 kop mælk
1/4 kop usødet kakaopulver
1/2 tsk vanilje ekstrakt
4 kopper konditorer ’ sukker

Den er en af min favorit chokolade opskrifter. Put 1 kop smør eller margarine i stor skål i Mikrobølgeovn 800w til 1 1/ 2 minutter, indtil smeltet.
Rør 2 kopper hvidt sukker og kakao .
Tilføj æg og vanille ; slog kraftigt, indtil godt blandet .
Rør mel, nødder og salt. Lad dejen ” hvile” i 10 minutter.
Hæld i en 11 3/4 x 7 1/2 gryde. Placer på en plast bordskåner eller inverteret underkop i microovnen 500w 9 minutter, roterende fad 1/2 omgang efter 3 minutter.
Mikroovn på høje 3-5 minutter roterende fad 1/2 omgang én gang, indtil toppen er for det meste tørt med fugtige pletter og pick kommer ren. Drys skumfiduser jævnt over toppen af ​​kagen . Lad stå cirka 5 minutter , indtil skumfiduser er let smeltet.
Glasur : Smelt 1/2 kop smør i en stor skål .
Stir i 1/3 kop mælk , 1/4 kop kakao og 1/2 tsk vanilje .
Tilføj 4 kopper konditorer ’ sukker og slå kraftigt, indtil glat.
Jævnt fordelt over skumfiduser.
Lad det stå på flad overflade 30 minutter, indtil lidt varm eller kold helt.

image

Mar 13, 2014

Madplan Eller Ej?

Jeg har tit haft mange problemer, med at finde ud af hvad vi skulle have at spise. Jeg syntes altid at vi spiste det samme og at det var ved at blive for trivielt.Vi besluttede os, som så mange andre før os, at følge en madplan, men diverse tilbud og en svag viljestyrke fik det til at gå op i røg.



For at finde en løsning på vores dilemma, sætter vi os nu ned og skrive en ønskeliste sammen, så vi altid har noget at vælge imellem. Ønskelisten kan jeg så bruge de dage hvor jeg ellers ikke kan finde på noget at lave.

Ungerne benytter tit diverse opskrifter som inspiration. For det meste finder de nogle anderledes slags tilbehør og måske et par hovedretter de har lyst til at prøve.

Resultatet ender normalt ud med 24-30 forskellige retter. Så sætter vi den op et synligt sted på køleskabet, så vi ikke har problemer med at finde på noget til aftensmad.

Når vi så har fået en ret vi har skrevet ned, så får de et lille flueben, så de kan tjekke at vi har brugt deres ideer.

For os har det været en rigtig god løsning, og ungerne elsker at få lov til at være med til at foreslå hvad vi spiser.

365daysofcoffee:

Mamiya RZ 67 Pro II | Fuji Pro 160NS
Feb 19, 2014 / 12,672 notes

365daysofcoffee:

Mamiya RZ 67 Pro II | Fuji Pro 160NS

Feb 19, 2014

Hola a todos!!!!

que pa que paaaaaaza!!! como mola mi prmer post, eh?